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香肠烟熏炉的操作过程

点击次数:   更新时间:16/11/16 16:28:11     来源:www.lilucia02.com关闭分    享:
  香肠烟熏炉可蒸煮各种香肠、火腿肠、培根、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等,操作简单、方便可靠。下面为您介绍下香肠烟熏炉的操作过程:
  1.香肠烟熏炉点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间,一般情况下烘干的温度设置在70度以内,蒸煮温度不过95度;设定完毕后点按“工艺启用”,返回后点按“监控画面”,按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作。
  2.香肠烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如压力过高则产品快速升温,极有可能产生爆肠或降低产品品质;蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制。
  3.香肠烟熏炉产品中间温度由尖头的温度探头感应,一般插入产品内部;炉内温度由圆头的温度探头感应,放在炉体内部自然下垂即可。
  4.香肠烟熏炉如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关,故障排除后方可开机。
  5.每天工作完毕应对设备进行清洗,清洗时关闭炉门,打开清洗阀门(可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提升炉体内部温度,以提高清洗效果);炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭。


座机:0536-8501713

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